La silhouette du cornish rex pourrait faire penser à celle du Lévrier. Son corps est celui de l'oriental, long, fin avec le dos arqué. L'ossature est très fine mais pas pour autant fragile. C'est la race ayant les os les plus fins parmi tous les félins.
La fourrure, typique du cornish rex, est douce, courte et crantée et donne une impression de vagues sur la fourrure (comme de l’astrakan ). Les moustaches, bien que souvent courtes, doivent être présentes. Toutes les couleurs de robe et d’ yeux sont acceptées
La variété à poils mi-longs du cornish rex est le californian rex.